關(guān)于西安酒店餐具選購(gòu)：

之前，我們給大家介紹了各種酒店餐具，可謂是琳瑯滿目、美輪美奐。

打造菜品“儀式感”個(gè)性化餐具來(lái)幫忙

但是，這么多種類、型號(hào)、款式的餐具，我們?cè)撊绾翁暨x呢？

酒店餐具不僅是只做為餐具，更多的是一種藝術(shù)。酒店餐具好壞，關(guān)系到酒店的發(fā)展和酒店的聲譽(yù)。

所以，如何在這些琳瑯滿目的各色餐具中挑選到好的餐具非常重要。

關(guān)于陶瓷餐具

采購(gòu)酒店陶瓷餐具時(shí)不要選用釉上彩裝飾的，特別是陶瓷餐具內(nèi)壁不要彩繪，可選用釉下彩或釉中彩裝飾。
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買回的陶瓷餐具，先用含食醋的水浸泡煮沸，進(jìn)行殺菌。

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不要長(zhǎng)期用陶瓷餐具存放酸性食品和果汁、酒、咖啡等飲料；

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選購(gòu)微波爐用瓷具，應(yīng)避免有金屬裝飾的產(chǎn)品，如帶有金邊，銀邊或用金花紙、金屬絲鑲嵌圖案的產(chǎn)品；

關(guān)于塑料餐具

不要選擇色彩鮮艷的塑料餐具。部分塑料餐具的彩色圖案中鉛、鎘等重金屬元素釋出量超標(biāo)。應(yīng)盡量選擇沒有裝飾圖案的無(wú)色無(wú)味的塑料餐具。

關(guān)于玻璃餐具

玻璃餐具特別要注意耐熱和材質(zhì)標(biāo)識(shí)，可以耐多少攝氏度的高溫、可否加熱等信息。

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耐熱玻璃的生產(chǎn)難度較高，因此制造費(fèi)用也較高。

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在選購(gòu)時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)一些標(biāo)注耐熱的餐具價(jià)格很低時(shí)應(yīng)慎選，防止買到假冒偽劣產(chǎn)品。

關(guān)于不銹鋼餐具

用于生產(chǎn)餐具的不銹鋼主要有兩種，分別是“馬氏體型”不銹鋼和“奧氏體型”不銹鋼。 碗、盤等一般采用都是“奧氏體型”不銹鋼生產(chǎn)的，“奧氏體型”的不銹鋼沒有磁性；刀、叉等一般采用的是“馬氏體型”不銹鋼生產(chǎn)的，“馬氏體型”不銹鋼有磁性。

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一般情況下，同樣的厚度和造型的不銹鋼餐具，高檔的餐具往往會(huì)比低檔的餐具更重一些。

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在選購(gòu)時(shí)還可以用磁鐵來(lái)判斷其材質(zhì)。

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正規(guī)的生產(chǎn)廠家一般會(huì)用304或430材質(zhì)的不銹鋼做勺叉，用420的材質(zhì)做刀子，430和420是帶磁的不銹鋼材質(zhì)，304是微磁的材質(zhì)。

關(guān)于餐具的商標(biāo)

餐具不僅提醒形象，更關(guān)乎健康。所以購(gòu)買餐具一定不要買去買三無(wú)的產(chǎn)品，購(gòu)買以后要求對(duì)方必須要給國(guó)家認(rèn)證的標(biāo)簽，特別是網(wǎng)上購(gòu)買餐具切記不要看產(chǎn)品的外觀圖，一定要看是不是有證產(chǎn)品。

關(guān)于高質(zhì)量的酒店餐具

我們?cè)谶x擇高質(zhì)量的酒店餐具時(shí)應(yīng)注意：

(1)其外形是否周正、是否有破損、斑點(diǎn)、氣泡、光滑，表面多刺、多班、甚至有裂紋的陶瓷品，其釉中所含鉛易溢出，不易做餐具。

(2)挑選有金、銀妝飾時(shí)，用手擦一擦，不褪色才是上品。

(3)輕敲幾下，聲音清脆的品質(zhì)好，聲音沉悶或沙啞則是劣質(zhì)品。

(4)選購(gòu)成套酒店餐具時(shí)，要看陶瓷的每件釉色、畫面、光澤、樣式是否一致均勻協(xié)調(diào)。

以上就是關(guān)于西安酒店餐具的全部?jī)?nèi)容了，希望大家能夠喜歡小編的分享哦。